咖啡香的魔法!可助眠與提升大腦效能
咖啡香的魔法!可助眠與提升大腦效能
Jan192017

咖啡香的魔法!可助眠與提升大腦效能

    相信許多咖啡愛好者都有這個習慣,美好的早晨就是要由咖啡香來喚醒工作魂,早上如果不來杯咖啡就會覺得少了點什麼。其實這不僅是心理上的滿足感,研究指出咖啡香對於大腦活動確實是有幫助的哦!

    我們先來認識一下相關的大腦區域:杏仁核是大腦中掌管情緒的中心,管理情緒反應與情緒記憶;而下視丘是大腦的訊息處理中心,關乎理性、思考的運作過程都在這裡進行。嗅覺是很特別的,嗅覺是人類的五種感官中,唯一可以不經過下視丘這個中途站,直接到達腦部杏仁核的感官。所以氣味對於情緒的影響是快速且直接的,甚至可以說是本能的反應,就像一個人喜歡或不喜歡咖啡的香氣,除了少部分是因過去經驗的情緒記憶所致,通常都是與生俱來的選擇。

    接下來要恭喜喜愛咖啡香的朋友們,歡迎加入咖啡香的魔法行列!根據日本杏林大學的古賀良彥名譽教授研究指出,實驗發現從咖啡豆開始沖泡咖啡所散發出來的咖啡香氣,會有效增加許多能夠幫助腦部放鬆的α波,有舒緩壓力、放鬆身心的助眠效果。由於此舒緩效果與個人喜好相關,僅適用於喜歡咖啡香的人。若希望有助眠效果但不喜歡咖啡香的話,可以選擇自己喜愛的香氣或是花香、香甜的氣味等聞起來舒服的香味,也能幫助舒緩精神緊繃哦!

    同時研究也發現,聞到咖啡香能使認知機能和情報處理的大腦區塊也變得活躍,提高大腦的活性。因為咖啡香氣中含有一種和咖啡因一樣屬於生物鹼的葫蘆巴鹼,是一種特別具有提高腦神經活性的成分,不僅能增進大腦的運作效能,還能夠活化統御長期記憶區的大腦部位海馬迴,替隨著年齡增長死去的腦細胞建立起新的網絡,可以改善健忘、預防痴呆以及阿茲海默症!完全是魔法等級的厲害啊~Magic!

    還有一個很酷的發現!當烘焙方式不同,所產生的香氣改變時,對大腦的影響也會不同呢!淺烘焙、中烘培與重烘培三種咖啡中,重烘培的咖啡香讓大腦呈現最多的α波狀態,安定情緒與精神的作用是最好的;而中烘培以上的咖啡豆,香氣中的葫蘆巴鹼含量最多,最能讓大腦集中力變高、反應變快,因此如果希望能提高工作效率、或是達到預防阿茲海默症的效果,建議選擇中烘培以上的咖啡最佳!

    

-文獻參考-

1. 我讀WEDO-天下雜誌 <好味道帶來正能量的關鍵> ( https://goo.gl/ueM2Nf )

2. 晨星健康養生網 <咖啡的香氣也能療癒頭腦?!> ( https://goo.gl/uycz1Q )

3. Japaholic <咖啡可以幫助入睡?日本教授告訴你漫長秋夜好好眠3撇步> ( https://goo.gl/o0p54p )

4. Yahoo奇摩新聞 <日最新研究:用聞的就能防失智!這種咖啡香氣最好> ( https://goo.gl/G41HCi )

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